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若草山の山焼きの時に美味しい食べ物

2015/01/26

昨日は若草山の山焼きが盛大に行われました。
数年ぶりに朝からの晴天で見事な花火と迫力の炎の祭典でした。
まだまだ寒いこの季節。野菜達は栄養を蓄えようとしっかりと身を引き締めます。
野菜の中のでんぷんが糖に変わる為霜が降りた野菜はとっても甘く美味しくなる
のです。吟醸粕に漬かった冬の野菜達。
皆様のお口に入るのを待ってます。

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